Un four classique consomme entre 0,8 et 2,5 kWh par utilisation — soit 20 à 60 centimes à chaque cuisson. Des alternatives modernes comme la friteuse à air, le four à micro-ondes combiné ou l'autocuiseur permettent de cuisiner des plats équivalents en consommant 3 à 8 fois moins d'énergie.
Cuit grillades, légumes rôtis, frites, poulet, gratins et même gâteaux en 15–25 min à 180–200°C. Texture croustillante obtenue sans huile ou presque. Consomme 4 à 6 fois moins qu'un four classique pour des résultats comparables.
Légumes, viandes, légumineuses, riz, soupes : l'autocuiseur réduit les temps de cuisson de 60 à 70 %. Un pot-au-feu qui cuit 3h au four est prêt en 45 min sous pression. Économie d'énergie substantielle sur les longues cuissons.
Le micro-ondes avec fonction grill ou vapeur peut remplacer le four pour réchauffer, gratiner, cuire des légumes à la vapeur et même faire des gâteaux. 3 à 4 fois moins énergivore qu'un four électrique classique.
Légumes, poisson, riz, œufs à la coque, poulet : la cuisson vapeur préserve 50 % de vitamines en plus que l'ébullition et consomme très peu d'énergie. Idéal pour les repas sains et rapides.
Cuit, mixe, pétrit, émulsionne. Très polyvalent, mais coûteux à l'achat. Le Monsieur Cuisine de Lidl (200–400 €) est une alternative économique au Thermomix (~1 500 €). Économique en énergie et en temps.
| Équipement | Puissance | Coût/heure | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Four électrique classique | 2 000–3 500 W | 0,48–0,84 €/h | Référence |
| Air Fryer | 800–1 500 W | 0,19–0,36 €/h | Grillades, légumes, frites |
| Micro-ondes (cuisson) | 700–1 200 W | 0,17–0,29 €/h | Réchauffer, légumes vapeur |
| Autocuiseur électrique | 400–700 W | 0,10–0,17 €/h | Mijotés, légumineuses, soupes |
| Cuiseur vapeur | 400–900 W | 0,10–0,22 €/h | Légumes, poisson, riz |
Les meilleures astuces pour cuisiner sainement en dépensant moins d'énergie, chaque semaine.